Torta mele, uvetta e cannella: una bontà autunnale

Buon pomeriggio, oggi voglio condividere la ricetta di una nuova torta preparata proprio ieri.

Un dolce che mi permetterà di spaziare ancora tra ingredienti, lavorazioni e gusto, adatto al clima più freschino.

E' la torta mele , uvetta e cannella presa ancora una volta dal blog

adessosimangia.blogspot.it .

Ingredienti:

- 8 cucchiai di farina

- 8 cucchiai di zucchero (più 1 per spolverare)

- 200 ml di panna da cucina (da montare)

- 2 uova

- 1 bustina di lievito (io ho usato quello a lievitazione istantanea)

- 2 mele

- 1 cucchiaino di cannella

- 1 manciata di uvetta

Esecuzione:

montate il bianco a neve. Poi unite i tuorli, la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e la panna e mescolate bene.

Ammorbidite una manciata di uvetta nell'acqua, poi scolate, asciugate e buttate nell'impasto. Mescolate bene.

Oliate uno stampo (io uso direttamente la carta forno) e versate il composto.

Sbucciate e lavate le mele a fettine. Disponete sulla superficie della torta affondandole un poco (circa metà, in modo che durante la cottura qualche fettina di mela vada dentro l'impasto).

Usate un po' di uvetta per guarnire e spolverate con 1 cucchiaio di zucchero.

Infornate per 25 minuti circa a 180° gradi.

Buona merenda e buon week end