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Torta salata zucchine e melanzane


Buon martedì a tutte, oggi vi propongo un'altrra semplice torta salata, da realizzare in poco tempo e da surgelare per i pasti da organizzare in anticipo:


 Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia (io l'ho usato rettangolare)
- 2 zucchine medie
- 1 melanzana media
- 2 uova
- sale (q.b.) 
- cipolla

Esecuzione:
far rosolare la cipolla con le verdure e salare. Quando saranno pronte far freddare e quindi dopo aver steso la sfoglia precedentemente bucherellata con la forchetta, versarvi sopra le verdure senza troppo liquido. Aggiungere le uova sbattute in una terrina e infornare a 180° per circa 35 minuti.
Buon appetito!

2 commenti:

  1. Cara Giulia, in questo momento non penso per niente alla torta!!! Ma a quanta sta succedendo nella tua amata Sardegna.
    Tomaso

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    Risposte
    1. Grazie! A Cagliari non ci sono stati danni per fortuna, ma al Nord dell'Isola ahimé...tanti...

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