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colazione ucraina a bassissimo costo


Molte di voi, forse li avranno riconosciuti: i Blini di tutte le dimensioni, dolci o salati, fanno parte dei piatti tipici dei Paesi della ex Unione Sovietica.
Grazie alle mie amiche ucraine ho avuto la versione "povera", ma non meno apprezzabile di questa pietanza.
Qui di sotto, come sempre, ingredienti ed esecuzione.

Ingredienti:
- 1 uovo intero
- un po' di panna vegetale
- 1 yogurt bianco
- farina 0 q.b.
- bicarbonato q.b. 
- olio per friggere

Procedimento:

sbattere l'uovo, aggiungere la panna vegetale e lo yogurt. Mescolare bene aggiungendo sempre, ad occhio la farina, infine il bicarbonato.
Prendere una padella antiaderente e mettere un po' d'olio affinchè ricopra la circonferenza. Ora aiutandosi con 2 cucchiaini versarvi piano piano il composto come a formare una collana di perle ovali, facendo in modo che i composti non si attacchino. Pochi minuti, due girate e impiattate.
Squisite al naturale, con marmellata o crema di nocciola, milele, fredde o calde...prezzo minimo, veloce ed ottimo rendimento.
Buona merenda d'inizio settimana

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